Pecuária de Corte
Visão geral da atividade, sistemas de produção e indicadores de desempenho
O que é
A pecuária de corte tem como objetivo a produção de carne bovina para abate. É a atividade pecuária mais difundida no Brasil, com rebanho superior a 200 milhões de cabeças e área de pastagens estimada em 160 milhões de hectares.
A rentabilidade da atividade depende diretamente da eficiência em três eixos principais: reprodução, nutrição e sanidade — que se conectam ao longo das fases do ciclo produtivo.
Sistemas de produção
A propriedade pode operar em uma ou mais fases do ciclo, conforme sua estrutura e objetivo:
Cria
Do nascimento ao desmame (~8 meses). Foco em reprodução e sobrevivência dos bezerros.
Recria
Do desmame até atingir peso para engorda. Foco em ganho de peso eficiente a pasto.
Engorda
Do peso de entrada até o abate. Pode ser a pasto, semi-confinamento ou confinamento.
Ciclo Completo
A propriedade executa as três fases, da reprodução até o abate.
Raças predominantes no Brasil
| Raça | Grupo | Característica principal |
|---|---|---|
| Nelore | Zebuíno | Rusticidade, adaptação ao calor, precocidade |
| Angus | Taurino | Qualidade de carcaça, marmoreio, precocidade |
| Brahman | Zebuíno | Tamanho, rusticidade, aptidão para cruzamentos |
| Senepol | Taurino | Adaptação ao calor, temperamento, qualidade de carne |
| F1 Nelore × Angus | Cruzado | Vigor híbrido, qualidade e volume de carne |
Indicadores de desempenho
Os principais indicadores que o produtor deve acompanhar em cada fase:
Reprodução
- Taxa de natalidade: bezerros nascidos / vacas expostas × 100
- Taxa de desmame: bezerros desmamados / vacas expostas × 100
- Intervalo entre partos (IEP): meta ≤ 365 dias
- Taxa de prenhez: vacas prenhes / vacas expostas × 100
Crescimento
- Ganho Médio Diário (GMD): ganho de peso em kg por dia
- Peso ao desmame: referência por raça e sistema
- Peso à cobertura: mínimo 65% do peso adulto da raça
Econômico
- Arrobas produzidas por hectare/ano
- Custo por arroba produzida
- Lotação (UA/ha): Unidades Animal por hectare
Referência prática: uma fazenda de cria bem manejada deve atingir taxa de desmame acima de 80% e intervalo entre partos inferior a 14 meses. Propriedades com menos de 60% de desmame operam com prejuízo oculto.
Estação de monta
A estação de monta (EM) é o período delimitado em que as coberturas são realizadas, normalmente de 60 a 90 dias. Concentrar os partos melhora o manejo, reduz custos e uniformiza o lote de bezerros para venda.
No GestPec, cada lote corresponde a uma estação de monta em uma fazenda, permitindo comparar resultados entre anos e propriedades.